苏州夜网,苏州桑拿,苏州夜生活,苏州龙凤,苏州桑拿会所-苏州第一人气夜生活论坛!

 找回密码
 立即注册
查看: 3845|回复: 255

九月,美味飘“湘”苏州凯悦酒店咖啡厅

[复制链接]

9

主题

9

帖子

29

积分

新手上路

Rank: 1

积分
29
发表于 2018-9-9 00:38:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
湘菜辣劲十足,鲜香味美。长沙美食则是这“湘”味来源之一,这里的小吃多种多样数不胜数。9月3日起至30日晚餐期间,特别邀请来自长沙君悦酒店的咖啡厅厨师长董韶龙师傅来到苏州,为您带来地道的长沙美味:长沙臭豆腐、尖椒紫苏黄鸭叫、湘西土匪鸭、糖油粑粑……另外还有九款秘方特制的“玩命辣酱”刺激你的味蕾。
0cbb26258f5ecf7_size45_w500_h333.jpg
手工辣酱
湘菜之魂----玩命辣酱
来自长沙的董师傅此次带来了九款特色辣酱,黄贡椒、剁椒、酱椒等都是源于湖南当地,江南可是难得一见;其中特别推荐一款让人欲罢不能的“玩命辣椒酱”——三色辣椒酱。
都说湖南人辣不怕,相比四川辣椒酱味道更为鲜美提味,这款“玩命”的三色辣椒酱的诞生源自董师傅对于食品的品质追求。他选取的黄贡椒、剁椒、酱椒都产于湖南当地,经过淘洗、精拣、破碎熬制后再加入姜末、糖等配料一同混合腌制后口味鲜、香、辣,酱香四溢,引人食欲满满。烹煮菜肴时加入一勺,或者佐餐时品味,都是绝佳的选择。
另一款自制腊肉豉椒酱配方源自董师傅小时候的味道,最传统的制法以及精心挑选来自株洲黄土岭优质干红辣椒,采用湘东南最为传统的工艺加上本地特色的浏阳豆豉精制而成,先将株洲黄土岭干红辣椒去籽打磨成粉、胡椒、浏阳豆豉、植物油及名贵自然香料精工配制而成。其口味特点:色鲜,味美,回味悠长,增进食欲之美味。
44d5be86817d9d5_size48_w500_h750.jpg
茶油双椒胖鱼头
茶油双椒胖鱼头
这道菜就是传统的剁椒鱼头,传说中的湘菜之王。讲到长沙美食,剁椒鱼头必在前列,可以说是在长沙不得不吃的一道菜了!茶油来自长沙,是湖南菜种必不可少的原料之一,来自长沙的剁椒鱼头,分量实在,色泽鲜亮,香气勾人。剁椒鱼头,这个关键点自然是“椒”了,董师傅带来的长沙本地辣椒椒香浓烈、味纯不涩,实乃好椒,就成就了这道茶油双椒胖鱼头。
94bd9a5ec99829f_size45_w500_h333.jpg
传统长沙臭豆腐
经典长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。看上去又黑又脏,油炸之后却格外的香,用小竹签扎上一块,豆腐上满是火红的辣酱,轻轻咬一口,外脆内嫩的口感让人回味无穷,豆腐、辣酱、香料等各种香味混杂在口中,味蕾久久不能平复,回味无穷。
5576b8fa6e4b52d_size42_w500_h333.jpg
湘西土匪鸭
湘西土匪鸭
听到这个名字一定觉得奇怪,不过这确是湘菜中非常接地气的一道菜。在湘西地区放养的鸭子肉质鲜嫩,烹饪之后鸭块酥香、烂而不腻、味道鲜辣。
19fad10177c3b35_size43_w500_h333.jpg
湖南乡村小炒肉
宁乡花猪肉炒肉
宁乡花猪猪肉比普通猪肉肉质更为肥美细嫩,成为“湖南三宝”之一。只需要五谷喂养就可以保证它的肥美和肉质弹性,吃上一口正宗的宁乡花猪的炒肉,味道香辣爽口,肉香浓郁。
da1d2ab96235870_size46_w500_h333.jpg
传统糖油粑粑
传统糖油粑粑
这道最传统的地方小吃是长沙人民最喜爱的,只需要糯米和糖经过油炸,口感软糯爽口,甜而不腻,是甜食星人一定不能错过的点心。
整个九月,美味飘“湘”凯悦酒店咖啡厅。
7ed515aa20dd1db_size48_w500_h782.jpg
长沙君悦酒店咖啡厅厨师长——董韶龙 Mark Dong
长沙君悦酒店咖啡厅厨师长董韶龙Mark Dong:
入行二十余年。
2010年10月加入凯悦,任职印度新德里凯悦中国厨房厨师长。
2014年4月参与筹备丽江金茂君悦,任中餐厨师长。
2017年5月参与筹备长沙君悦酒店,任中餐厨师长。
2018年6月调任咖啡厅厨师长。
在凯悦集团将近9年的工作经历,深刻体会到凯悦厨务部对中餐的严格要求和对食材本地化的严格控制,以及对厨房菜品出品标准控制的精髓。

回复

使用道具 举报

0

主题

14

帖子

54

积分

注册会员

Rank: 2

积分
54
发表于 2018-9-9 09:59:26 | 显示全部楼层

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心

Q~Q 47000-5080  销售!最!新-资料!!,兼家;少~!妇;学-生~妹;都有~包-更-新。包-您-开心
回复

使用道具 举报

10

主题

10

帖子

32

积分

新手上路

Rank: 1

积分
32
发表于 2018-9-9 22:34:09 | 显示全部楼层
学习一下!十分感谢
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

2

积分

新手上路

Rank: 1

积分
2
发表于 2018-9-11 05:52:06 | 显示全部楼层
支持!!!!!!
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

2

积分

新手上路

Rank: 1

积分
2
发表于 2018-9-11 16:57:05 | 显示全部楼层
期待中......
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

2

积分

新手上路

Rank: 1

积分
2
发表于 2018-9-13 04:20:06 | 显示全部楼层
藕是来打酱油滴...
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

2

积分

新手上路

Rank: 1

积分
2
发表于 2018-9-14 20:38:01 | 显示全部楼层
支持一下,期待更多东西
回复

使用道具 举报

10

主题

10

帖子

32

积分

新手上路

Rank: 1

积分
32
发表于 2018-9-16 01:07:41 | 显示全部楼层
感觉不错
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

10

积分

新手上路

Rank: 1

积分
10
发表于 2018-9-17 00:06:57 | 显示全部楼层
很给力。。。。很喜欢
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

2

积分

新手上路

Rank: 1

积分
2
发表于 2018-9-18 11:03:52 | 显示全部楼层
不错哦  喜欢 嘿嘿
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表